Talerz nefrologiczny – jak jeść, żeby wspierać swoje nerki?
Dieta ketogeniczna i post przerywany
17 lipca 2025
Nerki to cichy bohater naszego organizmu. Filtrują krew, usuwają toksyny i dbają o równowagę wodno-elektrolitową. Gdy zaczynają pracować gorzej, często długo tego nie zauważamy. Dlatego tak ważne jest, by wspierać je odpowiednią dietą i stylem życia – i to niezależnie od tego, czy chorujemy na nerki, czy chcemy im po prostu pomóc w codziennej pracy.
„Talerz nefrologiczny” to praktyczny model odżywiania, który pokazuje, jak w prosty sposób skomponować zdrowy posiłek. Oto najważniejsze zasady.
Białko – mniej mięsa, więcej roślin
-
Zbyt duża ilość białka obciąża nerki. Dlatego lepiej sięgać po roślinne źródła – soczewicę, fasolę czy ciecierzycę – i ograniczać mięso oraz wędliny. To korzystne nie tylko dla nerek, ale też dla serca i sylwetki.
-
Węglowodany – wybieraj pełne ziarna
Zamiast białego chleba czy makaronu warto postawić na pełnoziarniste pieczywo, brązowy ryż i makaron razowy. To więcej błonnika, lepsza kontrola cukru we krwi i dłuższe uczucie sytości.
Tłuszcze – roślinne mają przewagę
-
Oliwa, olej rzepakowy czy lniany to zdrowe tłuszcze, które wspierają układ krążenia. Dobrą przekąską będą też orzechy – ale w rozsądnych ilościach.
Warzywa i owoce – z uwagą na potas
- Warzywa to podstawa zdrowej diety, ale u osób z chorobami nerek trzeba uważać na zawartość potasu. W takim przypadku lepiej gotować warzywa (nawet dwa razy) i wybierać te mniej zasobne w ten pierwiastek, np. cukinię czy paprykę. Owoce najlepiej zjadać z głównym posiłkiem – będą wtedy zdrowszą alternatywą dla słodkiego deseru.
Przyprawy i napoje – smak bez soli
- Sól zatrzymuje wodę w organizmie i podnosi ciśnienie, co szkodzi nerkom. Zamiast niej można używać ziół, czosnku, pieprzu czy kurkumy. Jeśli chodzi o płyny – najlepiej postawić na wodę i trzymać się zaleceń lekarza dotyczących ilości wypijanych napojów.
Uwaga na przetworzoną żywność
- Fast foody, napoje gazowane, sery topione czy dania instant często zawierają fosforany. Te dodatki łatwo podnoszą poziom fosforu w organizmie, a to poważne zagrożenie dla osób z chorobami nerek.
Konsultacje i suplementy
- Każdy organizm jest inny – dlatego warto regularnie konsultować dietę z dietetykiem i nefrologiem. Suplementy i witaminy należy przyjmować tylko wtedy, gdy zaleci je specjalista. Samodzielne eksperymentowanie może skończyć się przeciążeniem nerek.
Zespół poradni: dietetyk, specjalista psychodietetyki Gabriela Nowakowska
